魚料理はナイフとフォークを使い、左から一口ずつ切って食べます。レモンの輪切りがついていたら、ナイフの先かフォークの背で押してしぼり、しぼったレモンは皿の向こう側へ置きましょう。

骨がある場合は骨にそってナイフを入れ、上の身を先に食べます。
上の身を食べ終わったら、フォークで身を押さえながら、ナイフを使って中骨をはずします。
続いてナイフとフォークで中骨を持ち上げ、皿の向こう側に置いて、そのまま下の身を食べます。