国立民族学博物館教授。茶道史、食文化史、寛永文化を中心とする日本文化史などを幅広く研究。
最近の著書に「文化としてのマナー」がある。
ＮＨＫ番組「趣味悠々」等でも日本文化を紹介するなど活躍。